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“二十四節(jié)氣養(yǎng)生之立夏篇”

5月5日17：25播出

今天是5月5號(hào),每年到這個(gè)日子，太陽(yáng)就會(huì)照射到黃經(jīng)45度，在二十四節(jié)氣當(dāng)中叫做立夏。

在古代，很多節(jié)日習(xí)俗源于古代祭禮。據(jù)《禮記·月令》記載：立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，迎夏于南郊。無(wú)論各朝各代，這種迎夏的儀式是很莊嚴(yán)隆重的。過(guò)去，在民間也有吃立夏飯、掛立夏蛋、立夏稱(chēng)體重等等風(fēng)俗習(xí)慣，這些習(xí)俗不但寄托了人們祈福保平安的愿望，重要的是也蘊(yùn)涵了很多養(yǎng)生的道理。

比如說(shuō)立夏那天吃立夏雞蛋，有句諺語(yǔ)：“立夏吃雞蛋，石頭能踩爛”。這一天一定要煮雞蛋，而且這個(gè)雞蛋，不能敲碎了，它象征著很圓滿(mǎn)的意思。另外再用彩色的那種絲線給它編成一個(gè)小兜，特別是兒童戴在脖子上，叫胸前掛蛋一夏天都不會(huì)枯夏，或者叫疰夏。我們說(shuō)夏天由于天氣炎熱，也由于這個(gè)夏天是晝長(zhǎng)夜短，人們的睡眠少了，人們的食欲下降了，也就是說(shuō)吃的這少了，而且出汗很多，這樣消耗得多。

另外在高溫的情況下，人體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的消耗，是比在溫度低的情況下要高很多，所以夏天溫度高消耗的大，吃的又少睡眠又少，所以人夏天是很容易出現(xiàn)一個(gè)就是枯夏，容易消瘦，這樣就需要我們攝入大量的蛋白質(zhì)，大量的營(yíng)養(yǎng)素。因?yàn)槲覀兏魑慌笥讯贾缽闹嗅t(yī)角度來(lái)說(shuō)，叫以形補(bǔ)形，雞蛋呢它這個(gè)形狀像心臟，所以雞蛋從我們祖先來(lái)說(shuō)，他認(rèn)為吃雞蛋，可以保護(hù)心臟的功能。

在我國(guó)立夏這天，不僅有“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。”的說(shuō)法，舊時(shí)，鄉(xiāng)間也用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，而在北方，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。

比如說(shuō)立夏那天吃五彩飯，紅豆黑豆青豆黃豆綠豆，其實(shí)這些五彩豆它是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。我們各位朋友可能也知道，人每天需要的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)該是42種，但是我們現(xiàn)代人呀吃的太精了，精米精面，很多大量的一些維生素，大量的一些礦物質(zhì)呀，就是我們?nèi)梭w所需要的這些營(yíng)養(yǎng)素都在我們深加工，或者精加工的過(guò)程中，都被浪費(fèi)掉了。但是在這個(gè)古代，我們這些老祖先他明白，在立夏這一天吃一些這種雜糧，或者吃這種五谷它對(duì)身體非常有益處的。一個(gè)它是要植物蛋白，植物蛋白它給人的新陳代謝，給人的生長(zhǎng)發(fā)育，你比如說(shuō)尤其大豆，它的植物蛋白，還有它含有大量的叫大豆異黃酮，植物雌激素預(yù)防中老年婦女的更年期，有預(yù)防這個(gè)婦女的子宮頸癌，乳腺癌等等。以預(yù)防男性朋友得前列腺癌。

應(yīng)該說(shuō)北方人吃面比較多，比如說(shuō)面餅或叫芝麻餅。芝麻含有大量的不飽和脂肪酸，可以降血脂，還可以預(yù)防心腦血管病。另外還含有豐富的維生素E，可以預(yù)防衰老，比如我們中老年朋友如果您有老年斑，多吃黑芝麻。它可以使老年斑呢逐漸的變淺消失。這年輕人你想烏發(fā)很美，也要多吃芝麻這就叫芝麻餅。

立夏還有一個(gè)習(xí)俗叫稱(chēng)人，稱(chēng)人就是把人體放在稱(chēng)上稱(chēng)。通過(guò)稱(chēng)體重立夏那天就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)體重減輕，出現(xiàn)枯夏的情況。如果他要是體重減輕就證明他可能就是在這一個(gè)夏天里，沒(méi)有特別好的保養(yǎng)自己。

夏天要防什么？防日光性皮炎。就是越是皮膚白細(xì)的，在日光的照射下，有可能就出現(xiàn)紅腫癢疼甚至長(zhǎng)一些疙瘩，這個(gè)日光性皮炎。它不只是一種皮膚病，它很重要的一點(diǎn)是對(duì)這個(gè)日光的一種一種抵抗力的不強(qiáng)。

所以像有日光性皮炎的朋友們應(yīng)該有幾個(gè)注意點(diǎn)：

避免攝入光感物質(zhì)：

㈠藥物：四環(huán)素、龍膽草、防風(fēng)；

㈡植物：菠菜、油菜、小白菜、木耳；

㈢動(dòng)物：泥螺；

立夏食療方：

涼拌苦瓜

1、苦瓜洗了以后給它切成絲，然后擱在涼水里邊泡一個(gè)小時(shí)，這樣可以去苦味。

2、在開(kāi)水里邊要炒一下；避免苦瓜里的植物的堿被人體攝入以后，影響對(duì)鈣離子的吸收。

西紅柿炒雞蛋

【用料】西紅柿300克，雞蛋3個(gè)，精鹽、味精、白糖各適量。

【做法】①西紅柿洗凈切片，雞蛋打入碗內(nèi)攪均。②油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi)；炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。（糖尿病人不放白糖）

【功效】此方具有生津止渴，養(yǎng)心安神之功效。

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2009年5月5日17點(diǎn)45分播出《養(yǎng)生堂》

二十四節(jié)氣養(yǎng)生之立夏篇